俄勒岡州波特蘭：體驗獨具創意的餐飲

在波特蘭，您會發現這里不乏精致餐飲選擇，屢獲殊榮的廚師和備受喜愛的餐廳將傳統風味與俄勒岡州當地美食相結合，創造充滿靈感創意的菜單。在 Kann 餐廳，太平洋西北地區的豐富食材與加勒比海的海地菜肴和非洲風味相得益彰。主廚 Gregory Gourdet 的餐廳廣受好評，成為波特蘭首家獲得 2023 年 James Beard Awards 最佳新餐廳 (Best New Restaurant) 稱號的餐廳。如果您想品嘗精致的泰國風味美食，千萬別錯過 Langbaan 的五道菜嘗味菜單 (five-course tasting menu)，該菜單根據季節變化，從泰國不同地區汲取靈感。多年來，主廚 Akkapong“Earl”Nimsom 因其烹飪成就多次獲得 James Beard Awards 獎項提名，其中包括 2024 年 Langbaan 杰出餐廳獎 (Outstanding Restaurant) 提名。在 Higgins 餐廳體驗經典的波特蘭美食，該餐廳是俄勒岡州首批農場直運餐廳之一，自 1994 年開業以來一直是波特蘭的主打餐廳。

想在這座城市別具一格且豐富多彩的地方體驗街頭美食和休閑餐飲嗎？波特蘭著名的餐車聚集在被稱為“food pods”（餐車區）的美食天堂，在這里，食客可以同時品嘗到來自多個餐車的美食。許多餐車都提供舒適的座位和獨特的風景，使這些大量集中的露天餐車成為波特蘭之旅中不可錯過的一站。Cartopia 餐車位于不拘一格的霍桑區 (Hawthorne District)，于 2008 年首次亮相，自此成為美食餐車的地標。其八輛餐車提供從泰式炒飯、布丁到烤肉串和水果杯等各種美食，啤酒花園則營造出一種鄉村氛圍。由于營業時間一直持續到晚上，這里也是深夜用餐的好去處。Collective Oregon Eateries（又稱 CORE）擁有一個用餐大廳，設有大量室內和戶外座位，供餐車輪流使用。您可以來這里品嘗美味佳肴，也可以留下來參加每周的社區活動，比如游戲之夜。

在城市各處的咖啡店、啤酒廠、釀酒廠和品酒室，您可以盡情品嘗任何您想喝的手工飲料。這座城市擁有令人驚嘆的咖啡文化，供應時尚拿鐵、經典咖啡等各色咖啡的當地烘焙店和獨立咖啡店隨處可見。在以運動鞋為主題的獨特咖啡店 Deadstock 嘗試創意招牌飲品，或在 Heart Coffee 寧靜簡約的氛圍中享受精致細膩的烘焙口味。如果想喝點更烈的酒，不妨去美國航空杜松子酒釀造廠及游客中心 (Aviation American Gin Distillery and Visitor Center) 參加品酒之旅，參觀其合伙人兼演員瑞安·雷諾茲的辦公室以及杜松子酒的釀造過程。Freeland Spirits and Wild Roots 酒廠是另一家深受當地人喜愛的酒廠，并設有品酒室。波特蘭啤酒釀造商充分利用當地的豐富資源，使用附近威拉米特谷 (Willamette Valley) 種植的新鮮啤酒花，釀造出各種風格的啤酒。您可以在該市的 70 多家酒館和酒吧中任選一家品嘗，如當地著名的酒館 StormBreaker Brewing 和 Baerlic Beer Co.。葡萄酒愛好者一定要去小酌酒廊品嘗一下，比如工業風的 Boedecker Cellars 和女性經營的經典酒莊 Hip Chicks Do Wine。

搭乘飛機前往波特蘭國際機場 (PDX)。您可以租車或選擇便捷的交通方式：乘坐公共汽車、火車或騎自行車游覽這座城市。